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2020-1-30

  原标题:减肥就要告别主食?长期下去很危险

  一首流行歌曲〖卡路里〗的火爆让不少人重新燃起了减肥的“斗志”。要减轻体重就必须少吃多动双管齐下。但有些说法称只要饮食按照一定的食物组合就能自动地减轻体重其中最为出名的就是“低碳饮食”即少吃碳水化合物(糖类)让身体燃烧脂肪从而达到减肥的目的。这类方法看起来简单易操作令不少爱美之人纷纷开始“永别”主食但营养学家表示长期低碳饮食可能影响健康。

  什么是低碳饮食

  宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮说:“对于低碳饮食其实早就有过相关的研究国外一项长达25年的研究显示长期保持低碳饮食可能会影响人的长远健康。研究通过整理与分析数据发现与适量摄取碳水化合物的人相比超量摄取碳水化合物或者太少摄取碳水化合物的人平均寿命要低一些。”

  说低碳饮食之前我们应该先了解一下究竟什么是碳水化合物。

  王亮介绍碳水化合物包括糖、淀粉与纤维素在我们日常生活中谷物、豆类、蔬菜、水果、糖这些都是碳水化合物。它们有一个共同的特点就是来源于植物淀粉是植物储存能量的方式纤维为植物提供结构。当我们吃淀粉含量高的碳水时比如米饭、面条、面包、马铃薯吸收的热量多而且快;当我们吃纤维含量高的碳水时比如蔬菜、水果、豆类吸收的热量少而且慢。此外就是糖在我们的生活当中有些糖是精制过的比假如汁、奶茶、甜点;有些糖存在于天然食物中比如蜂蜜、水果。戒糖也是近来的热门话题我们只要吃蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物就有了足够的糖对于精制过的糖还是应当控制摄入。

  低碳饮食就是指低碳水化合物饮食主要在于注重严格地限制碳水化合物吃少糖、少淀粉的碳水增加蛋白质与脂肪的摄入量。因此减少米饭等主食的摄入量成为很多人的首选。

  告别主食不可取

  面对“每次多吃一粒米都要说声对不起”的心声王亮表示碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质其中的蛋白质供能比例较少一般不作为主要燃料而脂肪与碳水化合物才是主要的能量来源。只有做到能量的摄入小于消耗才能减肥。短期饥饿节食也许能减肥但很难坚持假如没有改善运动与饮食习惯体重很容易反弹甚至比原来还重。最极端的节食就是彻底绝食。不消数日身体的脂肪与蛋白质都被用来产生能量甚至令身体消耗肌肉、心脏以及其他内脏中的蛋白质。

  而脂肪分解成脂肪酸充当燃料时假如碳水化合物不足会令脂肪酸不能完全燃烧产生酸性的物质“酮体”让人出现酮症比如会感到疲劳、胃口变差严重时可发生酮症酸中毒呼吸散发出酮体的臭味神智昏迷危及生命甚至须到医院抢救。另外酮症有利尿作用因此会让体重迅速下降实际上身体失去的是水分而不是脂肪。

  除了酮症以外绝食减肥还会引发手抖与冒冷汗等低血糖反应、营养不良、厌食症而且在极端饥饿状态下补充营养会出现明明很瘦的人也会得脂肪肝。

  王亮建议大多数情况下保持膳食适度才是最健康的饮食方式。另外碳水化合物的需求量应该与你的年龄、性别、身高、代谢状况匹配。一个高大而肌肉发达的年轻男子自然会比一位体型娇小的年长女性需求量更大这就需要针对每个人的不同情况在专业人士指导下因地制宜地制定不同的减脂目标与计划开启健康减脂新模式。希望大家都能拥有小蛮腰但也不要都变成吃草的“沙拉精”。

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